Рынок готовой еды в России стремительно растет. Только каждый второй россиянин питается исключительно домашней едой.Об этом сообщают
«Известия». Опросы ВЦИОМ и ФОМ показали, что в мегаполисах тренд выражен особенно ярко: в Москве покупные блюда в том или ином виде потребляют около 70% жителей.
Основные драйверы спроса — дефицит времени и сил, гедонистические запросы, потребность быстро перекусить, а также растущее число одиночек: по данным демографов, за два десятилетия доля одиночных домохозяйств в стране удвоилась, а в столице превысила половину.
По итогам 2025 года объем рынка готовой еды достиг 1,12 трлн рублей, увеличившись на 18,5%, по данным INFOLine. Лидером остается X5 Group с долей 19,3% и выручкой 216,4 млрд рублей, далее следуют «Магнит» (83,4 млрд рублей) и «ВкусВилл» (75 млрд рублей). Гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров называет готовую еду одним из самых сильных драйверов трафика для продуктовой розницы.
Дополнительный импульс рынку дает отток посетителей из заведений общепита. На фоне роста среднего чека число транзакций в столичных ресторанах и барах за год сократилось на 12%, подсчитала «Платформа ОФД». Значительная часть аудитории перетекает в сегмент готовой еды ритейлеров, которые экспериментируют с форматами, объединяющими элементы HoReCa и розничной торговли.
По прогнозам, к концу 2026 года рынок готовой еды достигнет 1,32 трлн рублей. Российские темпы роста — 18,5% — в 2,6 раза превышают среднемировые (7%, по оценке Towards FnB). Дальнейшая экспансия, как отмечают эксперты ВЦИОМ, потребует смены позиционирования продукта — от «вынужденного компромисса» к «осознанному выбору», с акцентом на качество, вкус и безопасность.
